La biscuiterie Bahlsen-Saint Michel.

Le groupe Bahlsen :

Siége à Hanovre (Allemagne)
Siège à Rueil-Malmaison (France)

- Implantation :
4 usines en Allemagne
2 en France ( Commercy et Saint Michel Chef-Chef)
1 en Pologne

- Chiffre d'affaires (France) :
104 millions d'Euro dont 44 pour St Michel (+11%)

Le site de St Michel :

- Usine à St Michel : 8 lignes de production automatisées,
285 employés

- Saint Père en Retz : 2 lignes de production automatisées,
50 employés

- Production en 2001 : 8681 tonnes
Galettes St Michel 34%
Sablés de Retz 19%
Palets Bretons Roudor 27%
Fourrés, gaufrettes, petites galettes…. 20%

- Le laboratoire de recherche et de développement se trouve à l'usine de St Michel Chef-Chef.

- Les clients sont à 80% les ménages (magasins, grandes surfaces….) et à 20% l'exportation et la restauration collective.

 

Enquête réalisée par la classe 1ère Bac Pro Commerce, lors de la visite de l'entreprise Bahlsen-Saint Michel.